Owoce osiągają dojrzałość i równocześnie w tym właśnie czasie zadajemy sobie pytanie, co dalej z nimi zrobić? Czy przygotowywać je do przechowalnictwa, bo mają już osiągniętą dojrzałość zbiorczą a ich parametry pozwalają złożyć je do komór. Czy owoce są już w tzw. dojrzałości konsumpcyjnej i korzystając z dobrej koniunktury zbierać i sprzedawać je „prosto z sadu”.
Odpowiedzi zapewne będzie tyle ilu sadowników o to zapytamy. Każdy ma swoją politykę i każdy decyduje co ze swoim towarem zrobi indywidualnie. Niemniej dla ułatwienia należy „prześwietlić” nasze owoce pod względem ich przydatności do każdego z rodzajów postępowań.
Do najprostszych czynników wpływających na termin zbioru zalicza się:
- Wielkość owoców
- Powierzchnia rumieńca
- Barwa zasadnicza skórki
- Łatwość odrywania się szypułki od krótkopędów
- Kolor ziaren w komorach nasiennych.
To parametry na które warto zawsze zwracać uwagę, ale aby być bardziej precyzyjnym sięgamy po wyznaczenie tzw. wartości indeksu Strefia.
Oblicza się go w następujący sposób: IS= Jędrność kG/Zawartość ekstraktu * wartość próby skrobiowej
Wyznaczenie Indeksu pozwala podjąć decyzję czy przygotowujemy owoce na rynek i „sprzedajemy bezpośrednio z sadu” czy kierujemy do przechowywania.
Więcej o tym zagadnieniu znajdziecie w komunikacie agrotechnicznym 52 tutaj: https://fruitakademia.pl/agrotechniczny/komunikat-agrotechniczny-52-08-09-2025-wyznaczenie-odpowiedniego-terminu-zbioru-jablek/
WAŻNE
Przed złożeniem jabłek do komór przechowalniczych w celu ich długiego przechowywania wskazane jest odpowiednie przygotowanie owoców tj. zastosowanie przemyślanej techniki opryskiwań ograniczającej rozwój chorób. Pisaliśmy o tym w komunikacie agrotechniczny 50 (01-09-2025) Ochrona przedzbiorcza w równowadze z bezpieczeństwem konsumenta dostępnym na stronie www.fruitakademia.pl lub pod bezpośrednim linkiem https://fruitakademia.pl/agrotechniczny/komunikat-agrotechniczny-50-01-09-2025-ochrona-przedzbiorcza-w-rownowadze-z-bezpieczenstwem-konsumenta/
